Une jolie légende transmise par Grande-marie…

Une légende raconte qu’un petit écureuil grimpa le long d’un tronc d’arbre.
Il mordit une branche et il se mit à boire.

Un Amérindien, au bas de l’arbre, le regardait.
Il se demandait pourquoi, puisqu’une source coulait tout près.
Il imita l’écureuil en faisant une fente avec son couteau.
Quelle surprise!

Jusqu’à aujourd’hui, la tribu amérindienne
ne trouvait du sucre que dans les fruits sauvages.
Et voilà un arbre qui pleure du sucre en larmes de cristal.

En plus, il venait de découvrir un remède contre le scorbut,
dont les siens souffraient souvent au printemps.

Le frère Marie-Victorin, grand naturaliste et savant québécois,
auteur illustre de la Flore Laurentienne, affirme carrément que les Amérindiens
apprirent de l’écureuil roux, l’existence du sirop et de la tire d’érable.

En effet, lorsqu’une branche d’érable à sucre casse sous le poids du verglas,
la blessure causée coule au printemps.
De cette entaille naturelle, le chaud soleil printanier évapore l’eau,
et il ne reste finalement qu’une traînée de tire d’érable que les écureuils lèchent.