pour un moule à cake de 7cm sur 23cm environ.
Délayez la fécule avec quelques cuillerées de lait de riz, puis versez-le en totalité.
Remuez sur feu doux jusqu’à ce que le lait soit chaud, ajoutez la purée de châtaigne, le sucre, la cannelle et le chocolat en morceaux. laissez frémir 2mn.
chemisez ou graissez le moule à cake et versez la préparation, placez au réfrigérateur une nuit.
cette bûche, permet toutes les fantaisies, cette année, plus plus de celle au chocolat, nous avons dégustés la bûche purée de coings maison et purée de châtaignes… !