Dans un premier cul-de-poule, fouettez les jaunes, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le tofu soyeux, la poudre d’amandes, la fécule et le bicarbonate.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez la préparation dans des ramequins individuels huilés et répartissez les framboises sur le dessus. cuire 15mn à 180° . Réfrigérez avant la dégustation.