Mettre les ingrédients dans le bol du pétrin dans cet ordre
farine de riz, sarrasin, seigle, pois chiches
graines de chia, sel
mélanger, puis ajouter la levure, mélanger, puis tout en pétrissant mettre petit à petit l’eau à 50°, la pâte de ce pain doit être légèrement fluide .
chemiser un moule à cake, verser la pâte et laisser gonfler le pain 30mn.
Le mettre à four chaud 200° pour 50mn…environ suivant la puissance de votre four…