-Préchauffer le four à 200°. Laver la courge. Ne pas la peler. Couper la en deux, puis en morceaux de 3 à 5 cm.
-Disposer les morceaux sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé. Répartir les gousses d’ail non pelées, les feuilles de sauge, le thym, saler et arroser d’huile d’olive.
-Enfourner pour 1 heure, en remuant tous les 1/4 d’heure (jusqu’à ce que les morceaux de courge soient fondants, voire légèrement caramélisés et l’ail confit…!)
-10 minutes avant la sortie du four, parsemer dessus les graines de courge.
-Poivrer et déguster
.Le plus de la gourmande.
L’ail confit est délicieux, ne pas faire l’impasse sur les graines de courge, le croquant grillé, du pur bonheur.