voici un fondant au chocolat en 4 versions santé, à la recette de base il suffit de changer un ou deux ingrédients pour le transformer à l’allergie, l’intolérance ou la philosophie de chacun.
La recette de base
200g de chocolat, 100g de farine, 100g de beurre, 4 oeufs, 100g de sucre, 1 c à café de bicarbonade.
Battez les oeufs en omelette avec le sucre.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Laissez tiédir avant de verser en fouettant sur les oeufs battus, puis ajoutez la farine et le bicarbonade
Versez dans un moule à cake de 25cm sur 10cm tapissé de papier sulfurisé, puis cuire pendant 15mn à 180°C
Laissez totalement refroidir avant de démouler.
voici quelques idées de transformations, il est assez facile de changer un ingrédients pour un autre…
SANS BEURRE : 100g de purée d’amandes blanches.
SANS GLUTEN: 100g de farine de riz ou de maïs
SANS OEUFS: 4 c à soupe de graines de CHIA trempées dans de l’eau 10mn avant.
SANS SUCRE: 200g de compote de pommes maison et 2 c à soupe de raisins secs.
à vous de jouer..!
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