Le Pain de tous les jours, mais sans gluten et fait maison…
Ingrédients
- 280 gramme farine de riz complète bio
- 50 gramme farine de sarrasin complète bio
- 50 gramme farine de seigle bio
- 60 gramme farine de pois chiches bio
- 440 gramme d'eau à 50 degré
- 8 gramme sel rose fin
- 10 gramme de levure de boulanger
- 40 gramme graines de chia
Portions: personnes
Instructions
- Mettre les ingrédients dans le bol du pétrin dans cet ordre farine de riz, sarrasin, seigle, pois chiches graines de chia, sel mélanger, puis ajouter la levure, mélanger, puis tout en pétrissant mettre petit à petit l'eau à 50°, la pâte de ce pain doit être légèrement fluide . chemiser un moule à cake, verser la pâte et laisser gonfler le pain 30mn. Le mettre à four chaud 200° pour 50mn...environ suivant la puissance de votre four...
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