Le scone, petit pain Anglais, ou « cake » s’il y a du sucre dans la recette, d’origine Écossaise, ils sont très populaires dans les pays Anglophones.
Délicieux avec de la confiture, de la crème (même végétale), de la purée d’amandes ou de noisettes et parfaits avec une tasse de thé..!
Ingrédients
- 188 gramme farine de riz
- 5 gramme farine de caroube
- 20 gramme Purée d'amandes
- 12 gramme huile
- 40 gramme sucre rapadura ou roux complet
- 5 cl lait d'amande ou de riz
- 1 oeuf
- 1 c à c bicarbonate
Portions:
Instructions
- Mélanger du bout des doigts les farines, le sucre, le bicarbonate, la purée d'amandes, et l'huile, jusqu'à obtenir du sable... Ajouter l’œuf et le lait d'amandes, former une boule, si c'est trop sec, ajouter un peu de lait... Étaler la pâte sur 3cm minimum, découper à l'emporte pièce, déposer sur une plaque. recouverte de papier cuisson. Allumer le four à 200°. Passer du lait de riz sucré sur les scones au pinceau pour faire dorer. Cuire 10 à 12 mn, juste blond pour qu'ils restent tendre...
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