Les dernières tomates du jardin de Mireille…
Ingrédients
- 2 kg tomates vertes du jardin, c'est mieux...
- 1 kg sucre roux
- 2 citrons zeste et jus
Portions: pots
Instructions
- coupez les tomates en rondelles très fines... zestez puis pressez les citrons, les mettre dans la bassine à confiture, démarrer à feu doux pour faire fondre le sucre (car on ne rajoute pas d'eau au mélange) cuire 40mn sous surveillance mettre en pot à chaud.
Excellent la confiture de tomates vertes, on peut aussi en faire de délicieux beignets… On peut les déguster en regardant le merveilleux film de Jon Avnet « Beignets de tomates vertes »…
A partir d’aujourd’hui, j’aurai un regard attendri sur mes tomates qui refusent de mûrir en fin d’été, merci pour la recette.
Mireille