Gâteau original par sa composition et son nom. (potiron, courge ou potimarron et farine de maïs) Il fait partie des vieilles recettes oubliées mais très consommées au début de notre siècle. Les ingrédients étaient disponibles dans les jardins régionaux en début d’automne.
Ingrédients
- 600 g potiron ou potimarron
- 250 ml lait de riz ou autre lait végétal
- 2 oeufs
- 100 gramme farine de Maïs
- 100 gramme sucre roux
- zeste de citron bio
- 1 càc bicarbonate
Portions: personnes
Instructions
- cuire en premier le potiron ou le potimarron entier avec sa peau 30 mn à la vapeur ou 10mn à la cocotte minute. Dans le blender, mélangez le potiron en morceaux, les œufs, le sucre, le zeste, le lait, la farine et le bicarbonate. mettre dans un plat à four huilé et cuire à four moyen 160° 70 mn
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