Lemon curd…

lemon

Traditionnellement, les “curd” d’agrumes sont des pâtes à tartinées à base de jus, de zestes, de sucre, d’œufs, de beurre, mais ils sont très faciles à obtenir sans beurre et sans œufs.

Lemon curd...
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
2 pots moyens 20 minutes
Temps de Cuisson
10 m
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2 pots moyens 20 minutes
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10 m
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2 pots moyens 20 minutes
Temps de Cuisson
10 m
Portions Temps de Préparation
2 pots moyens 20 minutes
Temps de Cuisson
10 m
Ingrédients
Portions: pots moyens
Instructions
  1. Zester finement les citrons, les presser. Mélanger zestes et jus dans une casserole, avec le sucre, et chauffer à feu doux. Dans un bol, battre le lait d'amande avec la fécule et la purée d'amande. Ajouter le jus de citron puis reverser dans la casserole, tout en fouettant. Continuer à fouetter sur feu moyen jusqu'à épaississement. Mettre en pot et conserver au frais.

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