soupe de carottes et lentilles au curry

Une belle soupe pour commencer l’automne et s’habituer à cette boisson chaude aux milles vertus, « Le bouillon de légumes »

Cette recette fonctionne avec toutes les lentilles, « Vertes », « Blonde », « Corail »…

corail

 

soupe de carottes et lentilles au curry
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 mn
Temps de Cuisson
25 mn
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 mn
Temps de Cuisson
25 mn
soupe de carottes et lentilles au curry
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4 personnes 20 mn
Temps de Cuisson
25 mn
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 mn
Temps de Cuisson
25 mn
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. dans une casserole, faire bouillir le bouillon, ajouter les carottes et les lentilles cuire 10mn, Faire chauffer l'huile dans une autre casserole, ajouter l'oignon, faire blondir puis les noix de cajou, laisser cuire 5mn, incorporer le curry et la coriandre, cuire 1mn, puis ajouter dans la soupe carottes et lentilles. Mixer, sel et poivre, réchauffer à feu doux et servir avec le yaourt dans une coupelle...

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